Chefs agree that puree should not go to the blender, because excess movement releases starch and leaves the texture sticky
Original: Chefs concordam que o purê não deve ir ao liquidificador, porque o excesso de movimento libera amido e deixa a textura pegajosa
The blender can leave the mashed potatoes sticky. Understand why this happens and see which methods help to get a creamy texture. The post Chefs agree that the puree should not go to the blender, because the excess movement releases starch and leaves the sticky texture appeared first in Free Ratchet.
Original: O liquidificador pode deixar o purê de batata pegajoso. Entenda por que isso acontece e veja quais métodos ajudam a conseguir uma textura cremosa. O post Chefs concordam que o purê não deve ir ao liquidificador, porque o excesso de movimento libera amido e deixa a textura pegajosa apareceu primeiro em Catraca Livre . Read original article on Catraca Livre →Related news
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